15 yıllık eğlence sektörü tecrübesinin ardından Astor Group şirketini kurarak bu şirket bünyesinde gelişim ve büyüme amacıyla ortaklarıyla birlikte yola çıkan Çinkitaş, işletmecilik hayatında yaz ve kış sezonu olmak üzere restoran, bar, kulüp, lounge, beach club gibi bir çok deneyimi 32 ayrı mekanda yaşamış. Astor Group ortaklığıyla açılan Aperativo, yüksek masa ve sandalyeler ile donatılmış ve atıştırmalıkların ayak üstü tadına bakılırken içki kültürünün de yansıtıldığı bir mekan.

Sabah 07.00 – 10.00 arası kahvaltı, 12.00 – 17.00 arası öğlen yemeği adı altında günün mönüsü, 17.00 – 20.00 arası Aperativo Happy Hour saatlerinde ise işletmenin üzerinde hassaslıkla durduğu İtalyan mutfağı konseptinin ağırlık gösterildiği mönülerle, İtalya’daki pek çok restoranda görülen akşamüstü ikramları, kanepeler baş gösteriyor. Mekan, trafik saatlerindeki yoğunluğu yaşamak istemeyen misafirlere vakit geçirebilecekleri sıcak ve rahat bir ortam sunuyor. Aperativo Time büfesiyle ayrıcalıklı sunumları farklı alternatifler arayanlar için ikram ettiklerini söyleyen Çinkitaş, bazı içkiler üzerinde de özel indirimler uyguladıklarını dile getiriyor.

20.00 – 23.00 saatleri arasında ise alakart mönü seçeneğiyle değişken spesiyallerine farklı deneyimler katan mekan, tapas konseptinde küçük tabaklarla 60 çeşit ürünü, yine ismin verdiği standartlara bağımlı kalarak misafirlerin deneyimine sunuyor. 23.00 ile 02.00 arası canlı dj performanslarıyla lounge formatıyla eğlenceyi desteklediklerinden bahseden Çinkitaş: “Günün her saatinde hem eğlence hem farklı damak tatlarını harmanlayarak burada geçirilen zamanı herkes için unutulmaz kılıyoruz” diyor.

30 farklı atıştırmalık

Aperativo’nun perde arkasında şef önderliğinde 28 kişilik hünerli bir ekip bulunuyor. 20 farklı şefin büyük tabaklarının da yer aldığı mönüde ön plana çıkan lezzetlerin başında; atıştırmalıklar, küçük tabaklarda servis edilen salatalar, risottolar, ara sıcaklar ve tatlılar bulunurken, 30 çeşit içinde en çok talep gören yiyecekler ise Ördek Roll, bruschetta ailesinin, daha önce hiç denenmemiş yeni üyesi; Füme Patlıcanlı Bruschetta, köri soslu sebze karışımı ile samosa yufkasına sarılmış bir Uzakdoğu aperatifi Samosa, balık sevenler için yepyeni bir deneyim olan; Levrek Marine, tavuk olmazsa olmaz diyenler için Satay Soslu Tavuk Şi ve Çıtır Karides olarak gösteriliyor.

Belvedere spesiyalleri

Tamamen doğal meyveler ve kaliteli votka kullanılarak hazırlanan görkemli içkileri, şehrin eğlencesi ve mekanın konforuyla birleştiren Aperativo, XL Lezzetleri, Sürahi Kokteylleri, Soğuk ve Sıcak kokteyl tercihlerinin yanı sıra; özel hazırlanmış spesiyal kokteylleri, yılda sadece 2 defa kullanılabilen gelincik çiçeğinin doğal özünden üretilen Belvedere Gelincik, tarçın severler için kızamık şekerinin lezzet kattığı Belvedere Kızamık ve sağlığına önem verenler için Belvedere Zencefil seçenekleriyle çeşitlenen enfes aromalarıyla tadına bakan herkesi hayran bırakıyor. 

Her çeşit içkinin çıkarılabildiği, Aperativo’nun gözde bar şefi Ali Yozgan talepler doğrultusunda özel olarak hazırladığı Flying Ferrari, alevli bardağın ihtişamı ile damak ve göz zevkine hitap etmekle birlikte dünyaca bilinen standart kokteyller arasında bulunan Mojito ve Satsumanın lezzetiyle farkını ortaya koyuyor. Aperativo’ya geldiğinizde yemek öncesi birkaç aperatifin keyfine varmak istiyorsanız, güler yüzlü personel sunumuyla birlikte gelen Salatalık Martini ve dokusunu Çeşme’den alan Sakızlı Mojito günün güzel geçmesi için gerekli olan alt yapıyı fazlasıyla hazırlıyor.