ABD'nin Dana-Farber Kanser Enstitüsü'nün araştırmasına göre, sonbahar ve kışta yetişen birçok sebze ve meyve, kansere karşı çok faydalı. Gırtlak, kolon, akciğer ve göğüs kanserlerine karşı elma birebir ve kabuğu ile yenmesi gerekiyor. Böğürtlen ve ahududu kan kanseri ve kolon kanserine karşı etkili. Pancar ve havuç ise prostat ve mide kanserini önlüyor. Tatlısı ile kızartması zararlı olsa da haşlanmış patates de tüketilmesi gereken faydalı bir sebze.