Bir dönemin en önemli buluşma noktalarıydı muhallebiciler. Üzerine az şiirler yazılmadı. Ya da muhallebicilerde az öyküler kaleme alınmadı. Saray Muhallebicisi açılalı 80 yıl olmuş. Sonra Saray Türkiye’nin ilk muhallebici zinciri oldu.

Sabah poğaçaları, manda sütüyle yapılan taze kaymağıyla yapılan kaçamak güne mutlu başlamanın en iyi yollarından biri olabilir kimi zaman. Cemal Süreyya’nın dediği gibi kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı...

Saray Muhallebicisi her geçen gün mönüsünü genişletiyor. Kendi fırınlarında pişen taze cevizli ekmekleri, sade, tahıllı ve çikolatalı simitler de iyi ama benim için Saray menemen su ve kol böreğidir, öğle yemeği saati yaklaştıysa tavuklu çorbadır... Gelenekleri koruyan yerleri yaşatmak bizim de görevimiz...