Türkiye'de en fazla hindi eti satışı yılın son döneminde gerçekleşiyor. Bu yılbaşı döneminde 500 bin hindinin satılması bekleniyor.

Kesilmiş ve temizlenmiş hindinin kilogramı büyük marketlerde 11-14 liradan satılırken, bütün bir hindinin fiyatı 50-130 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Organik olarak satılan bütün hindi fiyatı 160 liraya kadar çıkıyor.

HİNDİ TÜRKİYE'DE YILBAŞI YİYECEĞİ

AA muhabirine açıklamalarda bulunan hindi üreticisi Ali Bahar, şirket olarak aylık 40 bin hindi kesimi yaptıklarını, yılbaşı nedeniyle sadece son 7 günde yaklaşık 60 bin hindinin kesileceğini söyledi.

Türkiye'de hindinin yılbaşı yiyeceği gibi görüldüğünü ve en fazla hindi eti satışının da yılın son döneminde gerçekleştiğini anlatan Bahar, "Hindi daha fazlasını hak ediyor, çünkü kırmızı etten daha yüksek protein, beyaz etten daha düşük kalori değeri var. Balık etine en yakın hayvansal gıda, dolayısıyla hindi daha fazlasını hak ediyor" dedi.

YILBAŞI NEDENİYLE 500 BİN HİNDİ KESİLECEK

Yılbaşı nedeniyle Türkiye genelinde yaklaşık 500 bin hindi kesileceğini tahmin ettiğini belirten Ali Bahar, dişi bir hindinin 8-9 kilogram, erkek bir hindinin ise 13 kilogram civarında olduğunu ve parçalı olarak satıldığını, sadece yılbaşı döneminde 5-7 kilogramlık bütün hindileri satışa sunduklarını bildirdi.

Bahar, ülke genelinde hindi tüketiminin en fazla İstanbul ile konaklama tesislerinin çok olmasından dolayı Antalya'da gerçekleştiğine dikkat çekti.

YEM FİYATLARI YÜKSEK

Türkiye'de kanatlı sektörünün en büyük sorununun yüksek yem fiyatları olduğunu belirten Bahar, dünyada tonu 200 dolar seviyesinde gerçekleşen buğday ve mısır fiyatının Türkiye'de neredeyse 350 dolar seviyesinde bulunduğunu söyledi.

Kanatlı sektörünün en çok kullandığı girdilerden biri olan soyanın Türkiye'de yetişmediğini dile getiren Bahar, kanatlı sektörünün gelişmesi için devlet desteğinin şart olduğunu bildirdi. Bahar, "Kanatlı sektörünün kullandığı buğday, soya ve mısır devlet tarafından sübvanse edilse, sektör ciddi gelişme gösterir ve ihracatı da patlar" dedi.

TÜRKİYE'DE HİNDİ ETİ TÜKETİMİ

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye'de 1996 yılında yaklaşık 227 bin düzeyinde olan kesilen hindi sayısı 2000 yılında 2,3 milyona, 2005 yılında ise 4,4 milyona kadar çıktı. Kuş gribinin görüldüğü yıl olan 2006'da çok sayıda kanatlının itlaf edilmesi nedeniyle kesilen hindi sayısı 1,7 milyona kadar düştü. 2008 yılında yaklaşık 3,5 milyon hindi kesilirken, 2012 yılında bu sayı 4,8 milyona yükseldi, 2013 yılında ise 4,6 milyona geriledi.

Hindi eti üretimine bakıldığı zaman ise 1998 yılında 702 ton olan üretim, 2008 yılında 35 bin 451 tona, 2012 yılında da 41 bin 931 tona yükseldi. 2013 yılında ise hindi eti üretimi 39 bin 627 tonda kaldı. Kişi başı toplam tüketim de 0,49 kilogram olarak belirlendi.